「ほっ」と。キャンペーン

タグ:ベーグル ( 5 ) タグの人気記事

ベーグル☆

c0125272_21541530.jpg


わたしが、一番作ったパンってやっぱりベーグルだと思う。
大好きなんですもの。
ずーっとずーっと美味しいベーグルが食べたいって思ってた。
酵母変えたり、発酵時間変えたり。
最近、ほんと自分好みのベーグルが出来るようになりましたよっ。

週末は楽しくレッスンしました。
やっぱり楽しすぎて、写真撮るのんすっかり忘れちゃったりです。
きっとこれからも、ずーっとパンは作っていきます。
教室はちょっと休講だけど、パン作らなくては朝が始まらないしね。
どんな形になるか分からないけど、私らしいことがパンを通じてなにか出来れば良いなぁと
虎視眈々としておりますよっ。

さてさて、次のステップに向けて、やらなければならない事が山積みなはずなのに、
のーんびりした日々です。
これでいいのかなぁ??
教室に来て下さった方にはほーんと色んなお話聞いてもらって有難うございした。
ブログの行間を読んで、順調かそうじゃないかを推理してみて下さ~い(笑)

さてさて、来週で最終レッスンです。
来月の試作をしないってなんだか楽ちんだなぁと思ったり。
ブログはずっと続けますので、こちらの方が引き続きよろしくです。


ブログランキングもそろそろ終了。
最後のポチっとよろしくです~。
クリックよろしくですっ☆
いつもありがとうございます(^-^)
にほんブログ村 料理ブログ パン教室へ

パン教室してます。
4月のレッスンスケジュール調整中です。m(__)m
お問い合わせは
メールから。miettedor@hotmail.co.jp アドレスが変わりました。
連絡下さいね。よろしくお願い致します。
HPはコチラから→→  ☆
[PR]
by saya-sayam | 2013-05-12 22:04 | 酵母パン

c0125272_21195082.jpg


先月は予定が合わなくて休んでしまったので、
なんだか久しぶりにパンデュースのレッスンに行ってきました。

今月はベーグル☆
リクエスト叶いましたっ。今季のレッスンメニュー。
色んなリクエストしたら、ちょいちょい採用(*^^)vやったねっ。


さくらベーグルは桜の葉とクランベリーが入ってます。
同じ生地で雑穀のベーグル。
試食はもちろんサンドイッチにして食べました~。
これがほんと毎回、わぁ~そんな組み合わせでサンドイッチなのね~って
楽しませてくれるから、楽しくって美味しくってずっと習いたいと思うのです。
わたし、ベーグルのレシピは色々と持ってるのだけど、
さくらベーグルはお気に入りになりました。
レッスンにレシピ使っていいよってシェフが言ってくれたので・・・。
来年の春ぐらいに、またどこかでみんなで作れたらよいなぁ(^◇^)



クリックよろしくですっ☆
いつもありがとうございます(^-^)
にほんブログ村 料理ブログ パン教室へ

パン教室してます。
お問い合わせは
メールから。miettedor@hotmail.co.jp アドレスが変わりました。
連絡下さいね。よろしくお願い致します。
HPはコチラから→→  ☆
[PR]
by saya-sayam | 2013-04-16 21:26 | パン教室

c0125272_22222110.jpg


暖かかったり、寒くなったりの日々ですね。
週末はほとんど教室で過ごすことが多いので金曜日はいつも旅行に行くような
荷物で出勤してます。
もちろん酒種も持参するのだけど、暖かな日があると発酵しすぎちゃうようになりました(T_T)
保冷バッグにはいれてるけど、だんだんと厳しくなってきました。
(職場の冷蔵庫に入れる勇気はまだ無しです・・・)
すでに酒種は酸っぱい感じ。どうしよ。
ちょっと調整しますが・・もしダメなら元気な酒種を育ててる方分けてくれませんか?(*^^)v

暖かくなるともちろん発酵もはやくなります。
朝捏ねて、美容院行って、帰宅したら発酵完了してました☆

c0125272_22274863.jpg


ベーグル☆
酒種で作るとちょっとチーズに匂いがします。
乳酸菌がたっぷり入ってます(^◇^)

久々にあう友人にプレゼント。
これベーグルサンドにしたらほんと美味しいっ!!
酒種でベーグルおススメです。



クリックよろしくですっ☆
いつもありがとうございます(^-^)
にほんブログ村 料理ブログ パン教室へ

パン教室してます。
4月のレッスン満席になりました。有難うございます。m(__)m
お問い合わせは
メールから。miettedor@hotmail.co.jp アドレスが変わりました。
連絡下さいね。よろしくお願い致します。
HPはコチラから→→  ☆
[PR]
by saya-sayam | 2013-04-10 22:32 | 酵母パン

c0125272_2325589.jpg


毎月楽しく酒種の会をしてたのですが、
これが中途半端に終了となるのはほんと申し訳ないです。

酒種のパンはまだまだ私も未開拓。
こんな感じで作りましたって事をブログでお伝えできれば良いなって思ってます。
また参考にしてみて下さいね。



さてさてこのベーグル。
酒種10%、水分52%で作りました。
参考にしてみて下さい~( ..)φメモメモ


えっ。これだけ?
きっと分かると思うのですが・・・。^^;
詳しいレシピを教室に忘れてきてるので、またレッスンに来られた時にでも聞いて下さいねっ。

我が家はベーグルはあんまり食べてくれないので。
そんな時はやっぱりサンドイッチ。
ベーグルサンドにしたらやっぱり食べてました^m^
やっとやっと週末。
最近全然パン作りしてなかったので、週末はたっぷりパン作り楽しみますっ。



クリックよろしくですっ☆
いつもありがとうございます(^-^)
にほんブログ村 料理ブログ パン教室へ

パン教室してます。
4月のレッスン。ご予約お待ちしてますねm(__)m
お問い合わせは
メールから。miettedor@hotmail.co.jp アドレスが変わりました。
連絡下さいね。よろしくお願い致します。
HPはコチラから→→  ☆
[PR]
by saya-sayam | 2013-04-04 23:15 | 酵母パン

ベーグルレッスン☆

c0125272_2015466.jpg


週末は土日ともにベーグルレッスンでした。
はじめましてのレッスンもあり、いつもの常連さんのレッスンもありで楽しく出来ました。
ほんとありがとうございましたm(__)m

はじめてさんの時にはいつも以上に緊張。
準備は万端のはずが、またあれ?すいませーんって事態も(>_<)
ほんといつもこんな感じのレッスンです^^;開き直り?(苦笑)


c0125272_2021273.jpg


サラダは気分にあわせて日替わり。
新たまねぎが美味しい時期なので、褒められドレッシングも作っておきました。
絶対に美味しいって言ってくれるドレッシング。
材料すべてミキサーにいれるだけなのでまた是非作って下さいね。

来月のレッスン何ですか?って聞かれるのですが・・・。
どーしましょっ!!GWのレッスンで頭いっぱいでした。
5月ってもうすぐですよね(゜o゜)

4月のレッスン。まだお席ございますので、是非ともどうぞ。
ベーグル。山食から選んで下さいね。
GWのレッスンは満席になってる日が増えましたのでこちらは早目のご予約をおススメしますm(__)m



クリックよろしくですっ☆
いつもありがとうございます(^-^)
にほんブログ村 料理ブログ パン教室へ

パン教室してます。

4月のレッスン募集中です。
コメントからの予約(非公開でね。)
メールからの予約。saya-sayam@excite.co.jp  
HPからの予約。どれかで連絡下さいね。お会いできるのを楽しみにしてます。
HPはコチラから→→  ☆
[PR]
by saya-sayam | 2012-04-15 20:33 | パン教室